Ресторан "Another Smith" тайско-китайской кухни из рыбы, Таиланд

Компании TasteSpace было поручено спроектировать "Another Smith", ресторан второго поколения Kapor Pla Rim Moei, очень успешное заведение в провинции Так. Этот проект вдохновлён наследием и репутацией родителей владельца, которые добились успеха благодаря фирменным блюдам из рыбы. Название "Another Smith" происходит от фамилии владельца, Смитикорн, тайско-китайской семьи, добившейся больших успехов в тайско-китайской кухне. При разработке логотипа, TasteSpace вдохновлялись традиционными китайскими семейными гербами. В качестве основного цвета был выбран красный, символизирующий удачу в китайской культуре, в сочетании с синим, напоминающим рыбью чешую и отражающим семейные рецепты с использованием рыбы.

Чтобы дизайн гармонировал с местным контекстом, TasteSpace в сотрудничестве с Тором Кайхоном и командой специалистов по бамбуковой архитектуре разработали конструкцию, в которой в основном используются натуральные материалы. Новый ресторан построен на открытом участке с упором на функциональность, эффективность работы и удобство для посетителей. Планировка пространства включает в себя как внутренний, так и внешний дизайн на этапе разработки генерального плана.

Ресторан разделён на три основные зоны: ресторан, кафе и ювелирный магазин. Планировка начинается с левого крыла, где расположены ювелирный магазин, офис и частная столовая. В правом крыле находятся кафе и основная обеденная зона, а кухня стратегически расположена в задней части, что обеспечивает бесперебойное обслуживание как в ресторане, так и в частной столовой. Планировка рассчитана на гибкость: например, утром работает только кафе, а ресторан открывается позже.

Чтобы подчеркнуть уникальность бамбуковых элементов, TasteSpace и Тор Кайхон разработали специальную технологию окрашивания бамбука в синий цвет, которая используется в конструкции и дизайне интерьера. Это включает в себя окрашенный в синий цвет бамбуковый потолок в зоне кафе. На фасаде чередуются окрашенный в синий цвет и натуральный бамбук, уложенный в виде рыбьей чешуи. За кофейным баром в качестве яркого элемента дизайна служит перфорированная стена с логотипом "SM". Кроме того, барная стойка украшена синими диагональными плитками, подчёркивающими мотив рыбьей чешуи.

TasteSpace представляет Another Smith как место, где клиенты могут полностью погрузиться в расслабляющую атмосферу, наслаждаясь как обстановкой, так и вкусами блюд. В то же время ресторан стремится создать сильный, самобытный образ, который будет чётко представлять бренд.

Поделиться: